颱風天停班停課,家中二位青少年最高興莫過於不用吃學校營養午餐。妹妹一臉期待地問我,中午吃什麼?我翻一下食材,嗯,那來做個砂鍋魚頭。
砂鍋魚頭也是個名字聽起來很威,但並沒有很難料理的一道菜。而且,我做的是簡單版的砂鍋魚頭。這道料理最重要的關鍵就是新鮮甘美的魚頭。新鮮的魚頭不帶腥味,不過多料理,自然呈現食材味道就成功一半。

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星期六,挑夫賈斯汀一如往常跟我上竹蓮巿場採買。自從開始在志明大哥攤上採買豬肉,當日現宰溫體豬,好食材讓我們家餐桌料理立即升級。連家中向來嘴刁誠實的青少年,也頻頻讚美,「這已經逼近台北阿媽煮的水準。」是的,阿媽口味是家常料理界的標竿。志明大哥親切的招呼,今天要煮什麼?我脫口而出,東一坡一肉。
傳統巿場最吸引人之處就在人和人的互動。有時,料理者都還搞不清楚該從何處下手,巿場大哥大姐馬上快速反應,指點迷津,這塊很適合,刀落切好一塊塊方正油亮三層肉。為什麼想煮東坡肉呢?

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我跟賈斯汀常一起追劇,我喜歡韓劇、賈斯汀喜歡日劇,但我們共同偏愛台劇。偏愛台劇倒不是出於什麼愛國意識,而且台劇這幾年題材的多元化、貼近生活的共感力,讓台劇非常有吸引力。最近我最喜歡的一部就是聽海湧了。

故事講述二戰期間臺灣青年加入日本軍隊、擔任軍屬,呈現了台籍日本兵面臨的複雜處境,在二戰期間隸屬於軸心國日本,戰後則歸屬同盟國中華民國,一個非常衝突的身份認同問題。當然,故事本身就是充滿戲劇張力,聚焦在人性的掙扎到人性光明去講述跨國矛盾,透過深刻的人性引起共感,我覺得非常棒。特別是,最後一集聽海湧的紀錄片,從劇組如何考究歷史、搭景,到拍攝等各處細節用心。讓人明白,戲劇為什麼這麼迷人,化虛為真,而一部好的戲劇絕對不只是台面上演員的貢獻,而是更多幕後的優秀工作人員一起造就。

回來最近的時事,我覺得米果評論的非常好,「台灣戲劇作品已經不侷限於華文圈,網路串流平台已經將台灣戲劇拉到國際賽場。台灣戲劇圈有很多出色的表演者,清楚自己的理念與堅持,可以不畏懼被中國封殺而勇敢接演一些角色,這些表演者更需要我們的支持。」

是啊,全球影視產業如此之競爭,但台灣的影視產業其實比我們想像中堅實,看待台灣影視產業,絕不要只著眼在討論個人選擇上,而且好好看看台劇,看看自由的土壤是否孕育出更多好的故事,更多台灣獨到的好故事。

米果獨立評論   https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/57/article/15345

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可能是票根和文字的圖像
在學校好書展中看到這本書,直覺非讀不可。讀完後也一如直覺,從烏克蘭的經驗,台灣的的確確能汲取更多寶貴的警愓,甚至我還做了以下筆記:

1.戰爭前早已開打資訊攻防,烏克蘭資訊專家說,「我們經驗告訴大家,你不能相信失敗主義者,也有人說我們是個小國,我們對惡霸無招架之力,但惡霸是可以打倒的,不管他比你大上多少倍。」

2.反制資訊戰最有效的方法,一是關閉烏克蘭境內親俄的電視台。一是努力教育民眾媒體識讀、資訊素養。

3.必須多元化自己的資訊來源,注意媒體的透明度,包括財務透明,發現錯誤後是否立即勘誤。

4.烏克蘭內親俄的代理人成為民主國家難處理的難題,因為很難證明代理人與俄羅斯的關係,烏克蘭STOPFAKE創辦人回覆是「如果牠看起來像隻鴨子,走路的樣子也像鴨子,牠就是鴨子。」比對敍事手法很重要,如果不斷重覆放大與俄羅斯一樣的敍事,就可以歸類在親俄。

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2024日本東京—滑雪篇

我們活在語言建構的世界,很多感受及經驗,如果沒有用文字記錄下來,很多當下細細微微的感受,都會慢慢模糊掉。於是我不得不紀錄今年一月底的旅行。

說起旅行,我跟賈斯汀的確是益發懶散。記得年輕時,花費大把持間爬梳資料,不論是上網搜尋或看書,最後一定是產製出一份詳詳盡盡又密密麻麻的行程規畫。不過,那一切都是過往雲煙,此時此刻的我們,雖然還是有做事前規畫,但都只是粗略地訂下幾個城市、地名,唯一大原則是晚上住宿一定要先訂好,至於中間去那裡,似乎前一天、前一刻有決定就好。

這次滑雪也是這樣,我們先決定了三天在越後湯澤的住宿,至於去那個雪場,沒關係,再慢慢想想。首先,我們再次拜訪「GALA湯澤滑雪場」。畢竟滑雪不熟練的我們,從熟悉的雪道開始,是最快進入狀況的。GALA湯澤滑雪場向來以交通便利著稱,本來就是觀光滑雪客為大宗的雪場,再加上我們又在星期六造訪,當天真的稱得上人滿為患。人多的問題是,雪道上人變多,綠線又有不少新手容易跌倒,儼然變相成為另類障礙賽,滑雪反而要很小心。

在GALA湯澤滑雪場發生的插曲就是,本來是要大家一起搭A的大型纜車上到滑雪區rest  house,但購好雪票後,國中生就拿著雪票,一溜煙就不見人影。不過從去年開,國中生都是自己一人一團,我們跟不上他的腳步。但今年我們整個上午完全都沒有在雪道再遇見國中生了。到中午用餐時間,我們遲遲等不到國中生,只好放棄等他一起用餐,甚至開始擔心是不是要等到雪場打洋,才能看到國中生出現。後來到下午國中生終於跟我們聯絡上,原來他一個人從上面雪道一路滑到A的ski  center 。而且雪場人多纜車總是大排長龍,他不想浪費時間在排隊上,所以都搭那種人很少的難道高的雪道,難怪,我們在雪場幾乎打不到照面。

我們其他人的功力只能滑綠線,就搭E、D、B纜車為主。

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2024是台灣總統大選年,在台灣問題國際化的脈絡下,很難不談論到地緣政治等問題。2024不祗是選總統一書,是由日本產經新聞知台派矢板明夫、長年關注中國新聞台灣媒體人李志德、英國路透社總編輯菲爾.史密斯等人的對談,針對台灣及國際情況,從國際友人視角著實有不少令人醍醐灌頂、茅塞頓開的觀點

1.台灣要加入聯合國,最基本的就是聯合國要改革,中國不再有否決權。台灣人想要加入聯合國是出於變成國際社會的正式成員,心理成就的成分比較大。其實加入以後沒什麼好處,要交很多錢。

2.台灣到現在還沒有能力保護自己,所以需要國際社會來幫助台灣,怎麼樣提高自己的被利用價值,是一個非常重要的事情。有些人說不要給強國當棋子,但如果你連當一個棋子的價值都沒有,那就完蛋了。所以台灣持續維持自己的高價值,一個是宣示自己保衛國家的決心,另一個是台灣要不停地創造價值。中國的威脅是一個常變,不會消失。

3.鄧小平把經濟打開,經濟改革開放變多元,但政治還是一元化,國家矛盾愈來愈大,就兩條腿,一條腿長一條腿短,越來越不會走路。這時有二種辦法,大家都期待把政治也打開,中國變成正常國家,但習禁評上台後,他把經濟這條腿收回來,所以兩條腿又變短,中國經濟一定很糟糕。

4.中國人民跟中國政府分得開嗎? 中國人民和政府能不能分開看待,這要先問中國人自己。如果中國人自己願意跟極權政府分開,別人才有辦法吧你們分開,如果你覺得他那個路線(中共極權)是對的話,那我也只好把你跟他一起看待。

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國中生的事

家裡有國中生後,深深覺得國中教育在升學主義這部分完全沒有太大的改變,升學主義儼然是我們文化中一環,不只小孩在適應國中生生活,身為父母的我們也在適應成為國中生家長。

這學期第一次班親會時,班導很含蓄的口吻說,「班上上課秩序不好,他會罰學生下課教室禁足,但可以去上廁所。」老師跟家長溝通他的做法,希望家長不要反對。開學上課一陣子後,家裡國中生跟我抱怨,老師又罰全班一整天禁足。我以為只是禁足一節課就很不得了的,況且還是整班禁、又禁足一天,這有點太超過了吧!! 畢竟國中生正是好動的年紀,要他們下課還乖乖坐在座位上,實在太強人所難。我查了一下,教育部已經明定老師不能禁足學生,但實務上卻還是有老師這麼做。我委婉地跟老師表示不贊成禁足及連坐法,所幸老師有接受並改變管理方式(還好平常工作時有被訓練如何跟老師好好講話)。然而每次要跟老師反映意見時,當媽媽總是百般為難,畢竟國中生不喜歡太多意見的家長,他們不想被標籤為難搞父母的小孩,影響他的國中生生活,但是這些過時的教育方式又挑戰做父母的神經,每次總擔心國中生會不會不開心(的確每次他都臭臉說媽媽不要跟老師說任何事了)。

又有一次,國中生的班導傳訊息來,國文段卷沒簽名、訂正,今天沒交給國文老師,就要扣平時成績10分。等我看到訊息時,我在想老師是要我送去給孩子嗎?  一方面不免感嘆家中國中生很兩光,另一方面又想老師偏偏不傳訊給賈斯汀(他一定不幫小孩送)。雖然我也是認同小孩自行負責的做法,但那天剛好我休假,送東西給國中生也是舉手之勞。掙扎一下,慈母心勝過一切,我出門快遞考卷。原來只能送到警衛室,而當場也看到好幾張壓在警衛室的考卷,等待學生們贖回。老實說,其實媽媽不只要猜測國中生心意,有時還要判斷如何反應才是政治正確。

雖然我對升學主義有諸多無可奈何,從當學生到當父母,這集體文化並沒有什麼明顯改變,但是時光飛逝還是看得出孩子成長。國中生最讓我欣慰的是,他參加隔宿露營,回來還跟我抱怨很累,因為要照顧同學,因為他們都不會收帳棚、睡袋、煮菜也亂煮。我覺得國中生長大很多,不只身體長大很多,他的心智也成長很多,希望他能減少忘東忘西,成為一個可靠的人。

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2023日本仙台—溫泉飯店

除了白雪紛紛及滑雪活動外,我們對日本最念念不忘的,莫過於溫泉飯店。當然台灣擁有豐富的地熱資源,知名的溫泉區也不少,但是與日本相較起來,日本溫泉飯店舒適度卻大大領先台灣。我想,召喚我們的到日本千遍也不厭倦的就是日本溫泉飯店的力量。疫後全球國境開放,但我們這次旅遊遇見人潮卻還沒恢復到疫前水準,日本境內還是以日本客為主, 周間的溫泉飯店到客率有時不到三成,人少的情況的確提升住宿泡湯品質。

綜合住宿舒適度、溫泉品質及食物美味程度,排名第一是松島大觀莊。

第一名:松島大觀莊https://www.taikanso.co.jp/tw/

松島大觀莊位於日本三景之一的松島,地處於松島最高處,從上而下俯看松島灣,碧海藍天羅列著綠色小島,果然不負日本三大絕景之稱。松島算是來仙台必遊景點,距離仙台不遠的近郊,安排一日遊包括坐船遊松島灣,號稱有200多個大大小小的島或岩,上頭盤據著奇松怪樹,深淺不一的青綠,人人搶著取景按快門,但拍了幾張照片後,我攝影技不如人,手機拍不出眼中的美景,索性專心看看眼前的景緻,好好記下這一片讓人心開闊的海灣及藍天。松島另一項特色即是盛產的牡蠣,烤牡蠣吃到飽的豪邁促銷頻頻出現。來松島交通方便,很多人就只來個半日遊或一日即離開,其實很可惜。因為松島是有溫泉的,其中最具規模的住宿就是松島大觀莊。我們最喜歡它的是臨海風呂,一邊泡湯,一邊欣賞海灣美景。特別是位於制高上,視野絕佳,更能好好欣賞海天一色的美景。松島的大飯店的規模,餐點是以自助餐buffet形式,雖然是自助式但餐點一點也不含糊,甚至超乎我們原本預期,精緻豐富的餐點,不時還有限量主廚special,自助餐水準比台灣任何一家buffet有過之而無不及。

第二名:蔵王温泉 おおみや旅館 https://www.oomiyaryokan.jp/

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2023日本仙台—滑雪

從2020年年底疫情全球爆發後,整整快三年的時間,無法到日本旅行。本來不覺得自己是被歸類在哈日症候群的一員,但三年的時間,讓我們真的好想念日本,原來我們真的這麼喜歡日本,一解封,二話不說,立奔日本,好吧,我承認,在浩瀚的宇宙裡,真的最喜歡到日本旅行。為什麼日本吸引我們呢?大概就是溫泉、北國雪景及生鮮美食吧!

這次我們選擇到日本仙台的藏王滑雪場。先說,本來我們滑雪技術半桶水,特別妹妹上次還在玩雪盆階段。在出國前我們先送妹妹去iski滑雪機學滑雪,可能太多人要準備出國滑雪,貴桑桑的滑雪機課程,大爆滿,課很難排得上,即使排上了,也是很多人一起上課,上課品質並沒有很好。但再怎樣,妹妹對ski有了基礎,至少不是全然空白。賈斯汀跟我都是樂觀傾向的人,但我們實在太樂觀了,因為半桶水的滑雪技術,居然敢挑戰藏王滑雪場。這次安排了二天滑雪,對二天,對於菜鳥的我們已經相當足夠了。自助旅行最大特點就是,事先查的旅遊只是紙上談兵,實際與文字總有差距。畢竟在查藏王滑雪場知道這是一個極具規模的滑雪場,雪質為粉雪,滑道很多條,我們看著有一堆綠線,心想,應該還行吧。剛開始賈斯汀還預分組,一大一小,二二一組。猶記三年前,賈斯汀還能帶著哥哥一起滑綠線,事實上卻 完全打破預想。三年沒有滑雪,大人明顯展露出生疏,然而哥哥完全沒有這個問題,一穿上雪具咻一下子就滑走了,本來爸爸說要大人一起試滑過路線再放他單飛,結果,哥哥遠遠把我們三個人拋在後面,是哥哥自己一個人一組。

「藏王滑雪場共有15個區域,37座纜車、26條滑道,最長滑道9km,各有特色,大部分的雪道都蠻寬敞好滑的。緊鄰著溫泉街,可以選擇離旅館近的滑雪區域來滑行」網站上是這麼介紹的,但應該是我們技術不夠好,我們只有一次坐上4號纜車,從33號纜車上去,再往下滑,其中一小段非常的陡,完全不符合人體工學,我們三個是用走的下了一大段陡坡,再想辦法穿上板子滑下去,事後回去看地圖那段似乎是紅色的。總之差不多連滾帶爬的下到12號及14號纜車坐上之後,再一路滑下來,不過因為雪道太多,我們不熟悉的情況下就一直亂往下滑,等我們回到五號纜車休息區時,已經是二個半小時後。我中間一度跟賈斯汀及妹妹分開,老實說滑雪最好是有教練或熟悉路線的帶,如果沒有,自己摸索又技術不好,真的會非常辛苦。哥哥技術比我們好,倒是可以滿山跑滑來滑去,或者哥哥說,他都是跟著別人(技術比較好的)屁股後面滑。十分狼狽的結束第一天,也打亂了隔天計畫去看1號及2號纜車的藏王樹冰奇景。原本打算從左半邊雪場滑到右半邊看藏王樹冰,不過第一天上去的經驗,完全認知技術不夠,即使綠線也是太吃力,我們只能鼓吹哥哥去探險。所以第二天,我們主要5號纜車,也是最多人滑的雪道。5號基本上就是一個新手訓練的雪道,日本滑學校帶著好多小學生在這個雪道上練習。所幸這雪道難度不大,雪道本身也夠寬度也足夠。因為雪票太貴了,我還另外去了旁邊的7號路線。因為妹妹想去kid's parrk ,我們試著滑到29號纜車再從中間滑下來。老實說,有了昨天經驗,第二天滑著比較順。但只是比較順,因為過程還是有不同跌倒卡住的戲碼。本來想說滑不過去藏王樹冰,想趕著搭末班纜車去上面觀光,沒有想當天下雪風大,最上面的纜車停駛。所以不論怎樣,我們都沒有看有奇景樹冰,徒留無限遺憾,也許這是催促我們之後再造訪吧。這次滑雪老實說雪道比以前困難一點,我非常認真的努力的滑,跌倒幾次,其實也沒太多次,但年紀大了,真的經不起跌倒,當天回到旅館,我的腿就廢了,筋骨痛到走路卡卡,也影響到隔天本來規畫好的健行活動取消。我覺得很哀,但小孩覺得不用走路很樂。

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賈斯汀出差,我們的日常

賈斯汀出差中,我們都會拍下晚餐照,上傳給他。

一方面,讓他知道我們都有好好生活著。

一方面,讓他好好想念老婆的家常菜。

生活就是這樣,平常如一,感覺沒什麼變化;但一旦有改變,好像突發狀況特別會找上門。

賈斯汀一出差,我的買菜車就突然有異常,開起來有奇怪聲音。平常都是賈斯汀在處理,但現在只好自己送修。

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這本書主要介紹芬蘭的生活哲學,一種內在的靭性,稱為希甦SISU精神「芬蘭人具有他們所謂的『希甦』。這是個複合字,結合了冒險和勇敢、猛烈和頑強之意;它也是一種能力,在大多數人都棄甲後仍能繼續戰鬥,而且是能懷抱必勝意志而戰鬥的能力。芬蘭人將希甦翻譯為『芬蘭精神』, 但希甦是比這四個字更加有勇有謀的。」也讓我理解這北歐的小國家為什麼會創造如此多令人佩服的芬蘭經驗。

北歐是最新進的國家,但他們很擅長從傳統中將古老的概念融合在現在生活中。其實不只在芬蘭,在北歐國家的書籍論述裡,深刻感受到北歐生活很現代化、富有設計及創造力、生活基礎設施很完整,但相對他們從傳統文化中的崇尚自然也一直存在現在生活中。像是,芬蘭人會在空地(私人空地也可以)、公園、森林裡採集食物,像莓果、菇類回家做菜。這不就是傳統生活一部分,記得我小時候,我家靠山區,我媽會在山上採草藥,烈日曝曬乾燥後煮養肝通氣血的茶湯。所以,傳統古老不代表守舊、落後,而且如何把亙古不變的人類文化傳承下去。

文章中提到幾個我滿認同的觀念:

1.幸福是活出來的。的確,只要好好的過生活,就能體現幸福。

2.房子不用住太大,重點是公共活動空間夠大。芬蘭人多數住在都市地區,房子並沒有太大,但城市建設非常完善,運動空間、腳踏車道、公園綠地等,當然人在廣大的公共空間活動,回到家只是睡覺休息,就不用很大的房子。這點很值得台灣參考。

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生活都小事一件件堆疊而成,養育小孩也是。如果不馬上紀錄下什麼,過一陣子,心中的感觸可能都會忘記。擁有自己的房間對每個人都是意義深遠,特別對小孩來說,獨立房間象徵孩子能獨處、獨立,甚至有安全感。說起睡覺這件事,我們家也是經過一翻演化。從貝比,媽媽需要說故事陪睡,後來爸爸也索性搬來,全家睡在一個房間。等孩子大一點,爸媽可以搬出來,二兄妹合睡一間房間。事實上,二個人相陪伴,媽媽也不用陪睡到他們睡著,只要互道一聲晚安,他們兄妹會互相陪伴聊天。但合住一間房間。兄妹就時常有磨擦,小孩吵架,大人也難以排解糾紛。最好方法是乾脆分房,每個人有自己獨立房間就沒什麼好吵的。然而因為妹妹膽子比較小,一直無法克服自己睡的心理障礙。不過過完年後,也不知道為什麼,一向最排拒分間的妹妹,她自己主動提要有自己獨立的房間。於是年假結束後,爸爸就真的幫他們分了房。一開始妹妹還不適應,想說可不可以偶爾搬回去哥哥房間。不過她也只是嘴上說說,他很滿意可以佈置自己的房間,還特別鋪了墊子,布置得舒舒服服。終於,小孩們有自己空間後,大家的獨立性更高,相對的能獨處,他們的安全感也提高。分房間真的是很多好處。

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